2009年4月アーカイブ

おはようございます。暖かい朝ですね！

４月３０日　朝の「竹藪」から見た日の出です。（しかし、何度見たことか・・・。）本日のタケノコの収穫は、全体でトレイ８杯、うち良品はトレイ２杯。もう三番屋に並んでます。

これ、本日の「ツボ君」タケノコです。しかし、どこに向かって伸びているのやら？　聞いてみたくなりますね。トレイの中でも自己主張の強いタケノコさんでした。

かれこれ、一ヶ月以上。毎朝、タケノコを収穫してくださった「タケノコ掘りさん」です。失礼ながら、お二人とも「スリム」なられた様な気がしますねェ！！

タケノコ掘りも、次週ぐらいで終了の予感がします。本当にご苦労さまでした。もう少し、頑張りましょう！（私は、ダイエットと思って頑張っています！でも、成果は・・・？）

おはようございます。ただいま帰宅しました！ 

本日の朝掘り筍の収穫は、トレイ７杯。そのうち良品の筍はトレイ１杯。全体的に収穫は少なめでした。本日はＧＷ期間中ですが・・・、三番屋は筍がある限り営業しています。 

で、家に戻り何となく、お庭を眺めると「あれれ～！　なんか、違うね？」

左の写真が、３月末。そして、右の写真が本日。凄いですね！植物の生命力！特にアップルミント君の成長力には脱帽です。

そうそう、本日のご報告は・・・、昨日、「はつか大根」（赤）を収穫したこと！

ず～～と、大切に！大切に！お手入れしていたので、うれしいです。この様な時は、なんだか大根の「赤」さも、より華やかに見えますね！

早速、本日食べてみますね。

ただいま帰宅いたしました。

本日はトレイ９杯、そのうち良品はトレイ３杯でした。ただし、良品の竹の子は、　いささかサイズが大きい様です。収穫量も毎日毎日少なくなってきています。そろそろ、終盤かなぁ～～！

ところで、竹の子の「ご進物」は終わりましたか？

三番屋でも、今後の「竹の子のご進物」のご依頼には、お客様のご要望にお応えできない可能性があります。ご注文の際、収穫状況の確認をお願い致しますねぇ！

すみません！　今から汗を流してきます。　また後で・・・。

はつか大根　収穫

庭の片隅に小さな家庭菜園があります。そこで、小さな「はつか大根」が収穫できました。

うれしくて、うれしくて、思わず記念撮影。

そして、どきどきしながら、食卓に「サラダ」として・・・。恐竜さん（旦那）は、でっかい口をあけて「がぶり」「がぶり」！

何も言わないので、「どう？」と尋ねると。（いささか殺気を感じたのか）「うまかった！」だって、いったい何が「うまかった」のだろう！　キィ～～！フン。

さて、４月２７日の筍の収穫ですが、トレイで９杯、うち良品はトレイ１杯と言うところです。本日はここ数日の雨の影響がもろに出ています。

左は、私の「長靴」写真！（突然スイマセン）　竹藪の土が軟らかく、歩きにくい状態です。ただし、竹の子掘りは非常に楽になります。右は、本日の良品タケノコ。かなりの良品（しらこ）タケノコですが、表面に泥が付いてしまい、商品価値も少々ダウンですが・・・、このタケノコさん、店頭に持って行くと一瞬で買い手がつきました。ありがとうございます！ 

 「ゴールデンウィーク、どこかへ出かけましたか？」と聞かれれば、「竹藪へ、毎日でかけましたょ。」っと、笑顔で答える練習をしています。

本日も、４時半起床。昨夜、雨が降ったのか地面が濡れています。そして、風がやたらと強く吹いています。昨日とは　打って変わり、なんか「肌寒い」感じですねぇ。

上の写真は、三日前の庭のアジサイの写真です。花屋さんであまりにも綺麗に咲いていたので、衝動買いしてしまいました。庭に植え直し、しばらく綺麗に咲いていたのですが・・・。今は、見る影もなし。また来年に期待です。

さてさて、本日の「朝掘り竹の子」ですが、トレイで１１杯。そのうち進物に利用できる「The京都筍」は、トレイ１杯でした。

本日は、日曜日ですが、三番屋は営業しており生ます。（ただし、朝掘り竹の子が売り切れ次第閉店の予定です。）

京都は、久しぶりにまとまった雨です。本日は、お店用の竹の子として、トレイ２杯のみ掘ってきました。三番屋には、本日も「朝掘り竹の子」ありますよぉ～～だ。

雨が降ると、竹藪は本当に歩きにくいです。竹の子探すのも一苦労です。とりあえず帰宅します。もし、店頭にお客様がたくさん見えられたら、再度、竹の子掘りに出かける予定です。

遅くなりました。ただいま帰宅しました。

本日は、「ツボ」君多発！いやぁ～～時間がかかりました！

上の写真が本日の「ツボ」君トリオ！収穫の多いときに、時間のかかる竹の子さんが出てきます。思わず、「掘るのやめて、埋めて見なかったことにしようか！」などと思ってしまいますが・・、何でも、竹の子は一日に１０cmも伸びると言う説もある物で・・（10cmは大げさかなぁ？）。結局、頑張ってしまいました！

ただいま帰宅しました。

京都洛西は、朝から風が強く、晴れるのか一雨くるのか、よく分からない天気です。風の強い日に竹藪にはいると、竹が「ご～～！ご～～！」って、何だか怖いです。さて、筍ですが、収穫量は非常に多くなっています。

本日は、トレイで１３杯。

うち、進物物に利用できる「良品タケノコ」は、トレイ１杯程度(上の写真）でした。

他のお店の店頭を「こっそり」のぞきますと・・、「昨日の収穫だなぁ！」、「黒いな～～！」、｛うぅん・・？」と言うような商品が、「進物物」として驚くような値段で並んでいます。毎朝、掘っている人間にとっては、「三番屋の女将は、タケノコに厳しい！」と言う陰口を実感する瞬間です。

その「陰口」のお陰かどうかは分かりませんが、店頭にタケノコを持って行きますと、本日もお客様がタケノコの到着をお待ち下さっていました。

タケノコに厳しいのは、良いことなのかもしれません。

お客様に心から感謝しております。

先ほど下山しましたが、ご注文いただいた「竹の子 本かつを煮」の材料として大量の竹の子が必要なことが判明！再度、タケノコ掘りへ・・・。結局、プラス６杯の合計１７杯に！「疲れた！」を通り越して、本当に声も出ません。今回は助っ人がいましたが・・・。「あぁ　シンド！」

これこれ！チチヤスのアロエヨーグルト 、最近、疲れた時の「マイブーム」です。ある食通の方から頂いたのですが、一口食べて　「えぇ、これ本当にヨーグルト？」と、叫んでしまいました。

クリームの様な食感がたまりません。一度、お試し下さい。

チチヤスＨＰ

さすがに疲れました！

本日は、人の手配がうまくいかず、私一人で８杯以上掘りました。朝の筍掘りはかなりの重労働！（カヨワイ）女性の私には厳しすぎます。　で、収穫ですが・・・。

最終的に、トレイ１１杯になりました。ただし、良品はトレイ０．５杯です。（下の写真）

山から下りて、そのまま西向日駅前店に持参するのですが、その時には、店頭でお客様が数人　堀りたてのタケノコの到着を　お待ちになっています。正直、「うれしい」です。（いつも、店頭にオレンジの服を着てタケノコを持ってくるのが、私です。）

ご購入いただいたお客様が、喜んでおられると・・・・疲れを忘れます。

「タケノコ」、一生懸命に掘りました！ぜひ、ご賞味下さい。

ただいま帰宅いたしました。本日の収穫はトレイだと９杯。良品は１杯。

昨日の予想がはずれ、京都洛西では　たいした雨も降っていません。いやぁ～～！「土」が硬くて掘りにくいこと・・。

本日は、物集女の竹藪へ出かけました。結果は、気持ちが「ヘトヘト」になる程度の収穫です。

でも・・、昨日とは全く逆なのですが・・・、やたらと「背の高い」タケノコが本日は多くありました。しかも、この時期にしては、若干「痩せている」気がします。昨日の「メタボ竹の子」も困りますが、「痩せすぎ」もねぇ。（進物用に使える良品は確保してありますょ。ご予約のお客様は、ご安心下さいねぇ！）

農家の方々は、「今年のタケノコは不調」との声が多くなりました。

ただいま帰りました。

しかし、暖かいですね！タケノコも毎日「ノキノキ」！

まっすぐに上に成長すれば良いのに・・・、横に成長してしまった「メタボ竹の子」発見！なんだか、親近感を持ってしまいました（？）　でも、この様な竹の子が出現すると、「終盤」を感じてしまいます。（私だけ？）

本日も、「白子たけのこ」をキープしました。

今夜は、雨が降りそうです。雨が降れば、一段と「ノキノキ」かもねぇ。

日曜日ですが、三番屋は本日も元気に営業中です。（竹の子売り切れとともに閉店します。だいたい午後１時頃かなぁ。）

本日は、トレイで１０杯。良品１杯。

うんん～～、進物物に使える良品タケノコが少なくなってきました。でも、形はＧＯＯＤ！（上の写真）

昨日、陽気に誘われ、西国三十三所　第二十番　札所　西山宮門跡　善峯寺（善峰寺）　に行ってきました。ここ京都洛西では「よしみねさん」と親しまれ、五代将軍 綱吉の生母　桂昌院ゆかりのお寺としても有名ですね。

この「善岑寺」は、地元の小学生の定番遠足コースとなっています。この「巨大な松」も。小学生には本当に大きく感じられるのでしょうねぇ。

遅咲きの桜です。市内では、完全に散ってしまいましたが・・・。

さすがに、高所にあるお寺です。肌寒く、そのおかげで、桜が満開でした。

ちょっと、遅れた花見が楽しめました。この「善岑寺」の情報は、京都洛西情報に掲載する予定です。

うぅ～～！竹の子の収穫は１５杯と多めですが・・、良品、特に「白子たけのこ」の数が非常に少なくなってきました。

「竹の子」の進物、贈答のご予定はありませんか？もし、「これから！」と言うお客様は、ぜひ、お急ぎ下さい。今後、竹の子の値段は落ち着きますが・・・、これが「京都の竹の子！」と、自慢できる良品はかなり少なくなります。

ここ、京都洛西地域も、「桜のお花見シーズン」はほぼ終了です。今年も「竹の子」に忙しく、お花見は出来ませんでした。庭の「ディモルフォセカ」で、お花見です　ハィ。

「たけのこ」最盛期だぁ～～！！

収穫はトレイ１３杯、うち良品は３杯程度かなぁ～～。

本日は、大原野（灰方）チームと、物集女（もずめ）チームの二手に分かれて竹の子を掘りに出かけました。物集女の山は、大原野よりも面積的には小さいのですが、良い竹の子が収穫できます。ところが今年は例年に比べ、まだまだ「土が硬い」。昨日、雨が降ったのですが・・・。

何となく、今年の竹の子シーズンは早く終わるような気がしますねぇ。

疲れて家に帰ると、

今、庭に出ると「牡丹」の花が咲いていました。

遅くなりました。ただいま下山。

非常に疲れました。本日はトレイで「山盛り」１３杯、内良品タケノコ３杯です。久々の１０杯OVERの収穫です。しかも、「大きい」竹の子が多くなってきました。で、この様な時に・・・、掘りにくい、時間のかかる竹の子君が・・・。

凄い曲がり方ですね！　店頭に陳列するときは、下の（根っこ）方は切り落としてしまうのですが、やはり、「掘っている」時は、綺麗に上げてやろう！　と、ムキになりますね！本日の「ツボ」君です。

上の竹の子は「素晴らし」竹の子君です。陳列前に「ほれぼれ」してパッチリ！と撮影してしまいました。例年、「白子」の取れる場所にて収穫。この場所は、土の色が違います。この竹の子君も、地面を「転げ回り」収穫しました。ぜひ、美味しく料理して欲しいですねぇ。

やはり、収穫の割には「良品」が少なくなっています。進物用等はお早めに！

恒例の、４月１５日「トラック荷台陳列写真」です。

昨日の雨で、収穫も絶好調！トレイ９杯もありました。本日は助っ人が急用で来られなくなり、２人だけでの収穫となりました。京都は、「桜」も終盤。・・・と言うことは、例年では、竹の子も最盛期入りです。

とくに、昨日の「雨」で、竹の子の収穫も多くなった様ですねぇ。

個人的な感想ですが、「最盛期」には「白子竹の子」の数が少ないように思います。贈答用の良品竹の子をお探しのお客様は、お早めに・・。

今日は、京都は朝から雨です。

本来、雨の日は竹の子が雨に濡れると良くないのであまり掘りません。しかし、この時期、三番屋の店頭に「竹の子」が無いと言う、（笑える）状況回避のため竹藪へＧＯ！

身体が濡れても、竹の子は濡らすな！

と、一番きつい状況ですが、トレイ８杯、内良品２杯の収穫です。あぁ、雨に濡れないように、本日は恒例の（？）トラックの荷台での陳列写真はありません。ごめんなさい。

しかし、上の竹の子は「軸の太さ」、「色の白さ」、「とさかの色（黄色）」、「赤い根本のぶつぶつのはなやかさ」最高でしょう！本当に！・・これが京都の竹の子だぁ～～！って言う感じです。ちょっと、自慢・・・。

今日のタケノコは凄いです。

ここ数日の暖かさで、竹の子さん、本気モードです。いつもより　１時間余計にかかってしまいました。今日、ご購入（ご予約済み）のお客様はラッキーですね。良い竹の子がかなりありますょ。

「泣きたくなる」ほどの「しらこ竹の子」発見！　

このクラスの竹の子は・・・、「お客様にお渡ししたくない！わたしのもの！！」そんないけない感想を持ってしまいますねぇ。

話は変わりますが・・・。

「ＨＥＲＳ］　5月号　（光文社　発行）に「三番屋」をご紹介いただいております。(p178)

丁寧な記事で・・・、何となく恥ずかしいですねぇ。

遅くなりましたが。

先週から開催させて頂いております。髙島屋 京都店　地下　味百選「特設コーナー」での展示即売会。たくさんのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございます。

「竹の子山椒煮」の試食も実に好調です。お客様のご感想が頂け、スタッフ一同、非常に喜んでおります。４月１４日まで、開催しております。全力で頑張りますので、よろしくお願い致します。

本日、「竹藪」より帰りますと庭に「オオデマリ」が、暖かそうにユラユラと揺れておりました。

この「白い花」、遠くから見ると「ポテトサラダ」に見えるのは私だけ・・！（おなかへった！）

ただいま下山。「毎日、同じような写真ばかり！」と言われて・・・、こんな「しんどい」状況で、写真の事なんか考えていられないょ～～ダァ！

「竹の子掘り」って、急いでいる時に「ツボ」にはまります。本日の「ツボ」は、写真中央の竹の子！

見事に曲がっています。

「竹の根」が成長の邪魔をし、曲がってしまったのですが。掘るのは大変です。色の白い良い竹の子ですから・・・。

本日は、トレイで８杯。良品はトレイ２杯。日曜日ですが、西向日駅前店で販売しています。結構、良品が多いので、ぜひ、お立ち寄り下さい。

ただいま、「ふらふら」になって帰宅しました。

本日は、驚くほど綺麗な「白子竹の子」！掘れました！！

見よ！この「白子竹の子」

今年一番の商品化も？それにしても、凄い「スカシ」方です。地面から３０センチ以上は掘っています。

よくテレビで「名人」が、スカシを利用して、手が汚れない方法で、「よいしょ！」と簡単に掘っていますが・・・。この様な「白子竹の子」をＧＥＴするときは。完全に姿が確認できるまで、竹の子の周りの土をどかします。

かっこよく失敗したら・・・、悲しいですからねぇ。

竹の子、調子良いです。昨日もお話ししましたが、もしひと雨降ると「最盛期」かな？

ご進物ものをお考えの場合は、今がチャンスですよ。「最盛期」は、竹の子が大きく、黒くなります。

本日は、全体でトレイ７杯。良品２杯。

ただいま帰宅いたしました。西向日店では、販売開始しています。本日は全部でトレイ７杯程度、「しらこ竹の子」がトレイ１杯ありました。

京都は、ここ数日「雨」がありません。正直、竹の子の収穫も例年に比べて少なめです。雨が降らないと、粘土質の土が非常に硬くなります。竹の子を掘る場合、地面に出来る「ひび割れ」を探し、その「ひび割れ」の下にある（だろう）竹の子を収穫します。

ここ京都では、地面から頭を出した竹の子は、あまり評価されません。特に「全体が黒くなった物」「頭の部分が緑の物」は・・・。

ここ数日は、竹藪の地表が硬く、地表の「ひび割れ」から、竹の子までが非常に深い状態です。

掘るのが大変です。

ただ、粘土質の土が固まり重いせいか、竹の子の頭を出すスピードが遅いようで・・・、長く土の中にいる竹の子には「しらこ」が多いのも事実。

本日は、トレイ１杯の「しらこクラス」が収穫できました。

ご予約のお客様に、発送させていただきますねぇ。

ただいま帰りました。

本日も、朝４時起床。

正直「辛い」です。先般ご報告の通り、現在「髙島屋　京都店」の地下 「味百選」特設売場で、三番屋の「竹の子山椒煮」や「竹の子 本かつを煮」の即売会が開催されています。このための材料となる朝掘り竹の子が大量に必要です。

このプレッシャーは・・・、「普通ではありません。」

地べたを這い蹲り、土の「割れ目」を探し回っています。冷静に考えれば「変な格好」ですね。笑えます。

本日も「良品の白子タケノコ」あります。

本日、竹の子掘りに「援軍」が参加してくれました。

と、いきなり今期最高クラスの「白子タケノコ」です。ベテランは、ひと味違いますね。

本日の朝掘りは、良品でトレイ２杯でした。

全部でトレイ6杯掘れました。

桜の花が満開となり、いよいよタケノコのピーク到来です。

もう少し雨が降ってくれると堀りやすいのですが。

６杯堀りましたが、本日から髙島屋さん地階、

味百選のコーナーにて週代わりの催しにお邪魔

させていただいており（試食もできますよ。）

季節限定の竹の子本かつを煮も出品いたします。

もう少し数が欲しいとのことであと１杯掘ってきます。

先ほど帰宅いたしました。

本日も、京都は暖かいですねぇ。本日の「収穫」ですが全部でトレイ５杯程度でした。

最近「西向日駅前店に良い竹の子がない！」とのご指摘を頂きますが・・・、進物物にご利用される場合は、ぜひ、事前にご予約下さい！　ご予約が無理な場合ですが・・・、そうですね～～、「良品」は１０時半頃までには無くなってしまいますので、お早めにお問い合せ頂くのが無難かと。

お店での筍 確認は　　電話　０７５－９２１－０３３３

事前にご予約は　　　電話　０７５－９２２－３９３９ 　　　まで

庭の３色桃が咲きました。（赤・ピンク・白と綺麗です。）左は、山桜。もう花は終わってしまいました。

掘った人が素晴らしいのか（？）本日は実に丁寧で、どこへ出しても恥ずかしくない良品が トレイで２杯あります。（全収穫は、トレイ４杯と少なめですが・・。）

「竹の子を買いに店に行ったのに無かった！」と言うメールを頂きました。良品はぜひ、ご予約下さいねぇ。