2010年4月アーカイブ

220430.jpg変形タケノコです。これは、K氏が掘ったものです。シーズン終わり頃には斜めに生えていたり、横向きだったり変なタケノコが多いですがこれも凄いです。収穫はトレーに11杯くらいでした。

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今朝というかまだ夜中というか、もの凄い雷でした~。地響きしてましたよね。あーこんな雨でも山にいくんだ・・・と絶望的な気分で出かけました。ただ、行ってしまえば雨だろうと何だろうと目の前の竹の子をひたすら掘るだけです。10杯くらいあったと思います。時折、密集して生えてくるタケノコがあってどれも綺麗に掘りたいけど、どっちを優先しようかなと迷う時があります。今回も3本とも綺麗に掘れてホッとしました。

昨日は竹薮の仕事は休んでいいと言われ、厨房のみでした。収穫は雨の為、3杯半くらいだったと思います。朝8時過ぎくらいからきつい雨でしたね。

今日はトレーに11杯。その後まだ掘っていたみたいです。今朝はとんでもない竹の子を発見。それも2本も。写真をご覧下さい。

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横向きに生えています。しかも、太い根っこが真ん中、それも竹の子の上にあります。根は切ると山が痛むのでなるべく切らないように慎重に・・・。根を残し掘るのに成功。

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またしても同じような根の下に横たわって生えている竹の子。これは根がきつく張っていたので仕方なく切りました。根の部分で締め付けられていたせいで凄い姿です。お腹がポコンと出ています。

2204261.jpg 2204262.jpgこの白子の竹の子見てください!!!竹の子って絵に描くときに茶色で色を塗ると思いますが、白子の竹の子になると、全体が白っぽくて薄っすら黄色っぽいというか何とも綺麗です。軟らかいので大きくても直ぐに湯がけます。今日の白子は本当に素晴らしい!良いのが掘れました。

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日曜日ですが三番屋は営業いたしました。本日もこんなに綺麗な白子の竹の子が出ました。シーズン終わり際には毎年このような感じで白子の大きいのが出ます。でも、竹の子の生え方が真っ直ぐではなくて、猫背気味にカーブしているので掘るのは大変です。写真左下の竹の子も頭の先が5ミリくらいしか地面から出ていなかったのを土をスカシながら大きさを確認しながら・・・。とにかく、良いのを掘ろうとするとこの時期は時間がかかります。白子だけで今日は5杯の収穫。全体では多分9か10杯かと思います。

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今日も寒い竹薮でした。時折、雨が降ってきたり。全部では未確認ですが多分10杯くらいかと思います。そろそろ日付指定の白子のご予約はお聞きできなくなります。良いのが掘れ次第でご容赦いただきたくお願いいたします。

220423.jpg今日は寒い1日でした。風邪気味のyagiは背中と腰にカイロを貼っていざ竹の子堀りへ。近辺の竹薮で竹の子泥棒が出没したと昨日のニュースでやっていましたが70歳くらいのオジサンが犯人だとか。テレビで見る限りプロ並みの掘り方でした。「自分の家で食べたかった」とか。お願いですから店で買ってくださいね。今日は12杯の収穫でした。そろそろシーズンも終わりに近づいてきました。

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20日は師匠が来てくれるのでyagiは竹藪は休ませてもらえました。昨日21日はその分、頑張りました。全体ではトレー11杯でした。今日22日は元気だけが取り柄のyagiはうかつにも風邪をひいてしまい山は休みをもらいました。朝から本降りの雨でした。5杯だけ掘って引き上げて来たようです。皆様、体調管理は怠らないよう十分にお気を付け下さい。

220419.jpgこんなに大きい白子の竹の子です!この竹の子は地割れだけしていて頭のとがった先もまだ土の中に埋まっていました。まさかこんなに大きかったとは・・・。そろそろシーズンも後半のこり僅かになり竹の子の姿もだんだんと変わっていきます。ですが三番屋の竹薮は、まだまだ良い竹の子が出ています。明日は師匠が来てくださるのでyagiは竹薮だけは休みを貰えました。

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今日はトレーに13杯の収穫でした。白子の竹の子もまずまずの量ありました。ただ、今日は日曜日でお天気も良く、行楽日和でしたので西向日駅前は人が少なく、せっかくの竹の子も売るのに苦労しました。今年は堀り初めが早かった分、終わりも例年より早いと思われます。

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午前中は肌寒い感じでしたがお昼からは良いお天気でした。今日は灰方の藪の後、物集女の藪へ行ったので途中まで9杯あったところまでは分かりますが最終、何杯になったかが分かりません。藪は雨の影響が残っていて足元は滑り易く、斜面を掘る時は気をつけないと滑り落ちてしまいます。右の写真は「ほり」ですが土が濡れているのでドロドロになってしまいました。

明日は日曜日ですが三番屋は営業いたします。

220416.jpg今日、もう一人の竹の子堀り名人が来てくれました。久しぶりだったので嬉しかったです。ブランクを感じさせない上手な掘り方で、さすがです。収穫は昼から雨がきつくなるようでしたのでトレーに9杯程で止めておきました。今の時間も雨が降っています。これは明日は掘るの大変です。
220415.jpg今日は久々の大量でした。この後まだ山の上に残っていたトレーも加えて全部で13杯ありました。
2204143.jpg今日はトレーに11杯もの収穫。竹の子堀りの真打の最強助っ人さんが今日から参戦。竹の子堀りは毎日が竹の子、そして自分の体力との戦いです。写真の竹の子は物集女(もずめ)の竹薮で掘ったものです。

220413.jpg今日は助っ人堀り氏Kさんが3杯掘るという快挙で(初心者とは思えない!)全体ではトレー10杯もありました。竹の子本かつを煮のご注文も沢山いただいておりまして、湯がき竹の子に2杯分使いました。かつを煮はこの湯がいた竹の子で明日、炊いてもらいます。西向日駅前店には8杯分を持って行きましたがほぼ、午前中で完売いたしました。

これから夜、髙島屋さんの催事の撤収作業に出かけてきます。

220412.jpg昨日の夜からずっと雨でした。かちかちの地面も掘りにくいのですが雨の中掘るのは大変です。カッパを着ていても冷たいし、地割れは流されているし、足元は滑るわ。体力の消耗が倍になります。

雨降りの日に掘った竹の子は発送には向かないので全て西向日駅前店に並びます。今日はトレー6杯分でした。かつを煮のご注文を沢山頂いているのですが毎日トレー1杯半分しか湯がいて炊く作業が出来ておりません。明日まで髙島屋さんの催事がありますので明後日から急ピッチで順次、発送させていただきます。もう少しお待ち下さい。

220411.jpg今日は日曜日。通常、店は休みなのですが今月は休まず営業いたしております。桜見物にお出かけ日和のお天気だったので竹の子も休みモードに合わせ少なめの6杯にしたところ、あっという間に売り切れてしまいました。朝方と夕方に雨が降ったし明日は沢山出てくると思います。

 

220410.jpg白子の竹の子です!!それも大きさも申し分ない素晴らしく良い白子です!

掘ったのはS氏。「ちょっとこれ見て~」が「ちょっと見てくれへんか」になり「頼むさかいに見てくれ!」とあまりにしつこく言うので、こっちかて今掘ってるとこやのに・・・の手を休めて山の上にいたのを下まで降りて。たいしたことなかったらしばくぞ!と思いながら見に行くと本当に良い竹の子でした。今日は合計トレーに9杯ほどありました。

220409.jpg今朝は小さいサイズばかりで時間はかかるのにトレーはなかなか一杯にならず苦労しました。それでも全員でトレー9杯はあったと思います。桜の花が満開を過ぎたので、いよいよ竹の子の本番を迎えます。来週からは協力な助っ人が参加していただける予定で、待ち遠しいです。
220408.jpg今日の第1便はトレー4杯。この後、トレー4杯半を掘って合計8杯半でした。

220407.jpg今日の収穫はトレーに8杯。

本日から髙島屋さんの京都店地下、味百選売り場にて三番屋が一週間だけ出店いたしております。今回も朝掘り竹の子は置けませんが毎朝こんなに良い竹の子を自山で掘っています!とディスプレイ用に生の竹の子を飾っています。今日のディスプレイは写真の3本です。

204063.jpg明日4月7日から13日までの一週間、髙島屋さんの京都店さん地下食料品、味百選売り場にて三番屋が試食販売をさせていただきます。写真はまだ準備の途中ですが季節限定の竹の子本かつを煮も並びます。ご飯を炊いて竹の子山椒煮と混ぜた竹の子ご飯の御試食や持込商品全ての御試食も用意させていただいております。この機会に是非お立ち寄り下さいませ。

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今朝の竹の子はトレー7杯ほどありました。朝堀りは何と言っても朝が勝負なので、西向日駅前店にはより早く並べられる様に第1便・第2便というように1時間くらいの時間差で持って行っています。

2204051.jpg 2204052.jpg今朝もこんなに大きい竹の子がありました。収穫は全部でトレー8杯でした。助っ人さんも掘るのが上手で本当に頼りになります。掘った後の肥料撒きと穴埋めも全てお任せしていますが毎日、きっちりと作業していただいて頭が下がります。

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4月3日・4日の2日間、向日神社の桜祭りが開催されています。私は昨日の夕方に行ってきましたが少し寒かったにもかかわらず大勢の人でした。ちょうどフラダンスの踊りが始まるところで青・ピンク・黄色の衣装3チームの皆さんがスタンバイしていました。

お店も沢山出店されていて、毎日掘って見飽きているのに「竹の子の天ぷら100円」と商工会婦人部の方のブースに惹かれてしまい購入。揚げたてで美味しかったです。

2204041.jpg 2204042.jpg今日は暖かい日でした。それでも早朝の竹薮はまだまだ寒いのですが、ご覧の様にサイズも大きさも申し分ない良い竹の子が掘れました。下の写真は物集女の藪で掘ったものです。この時期でこれだけのが出ているので、もしかすると来週がピークかも知れません。

220403.jpg昨日は早朝から雨ときつい風で、朝の5時に「今日は行かんでええで」と電話をもらいヤギは山仕事が休みになりました。その分早くに厨房に行きました。

今朝の収穫はトレー3杯半。その内ヤギが掘ったのはご覧の竹の子です。大きな白子の竹の子が上手いこと掘れました。

220401.jpgこの竹の子見てください!こんなに大きさといい顔といい(特に左の)良い竹の子が掘れました。全部で今日はトレー5杯の収穫。やっと4月に入りました。このままあと1ケ月この過酷な労働が続くんですね・・・。この雨の天気が終わり晴れたら、きっと沢山の竹の子がいっきに出てくると思います。

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