三番屋の年内の営業は１２月３１日の午前中までとさせていただきます。
既にご予約を頂いておりますお客様にお渡しするのみとなっております。
本店・事務センターの方は３１日は朝から大掃除をして新年の準備です。
年明けは１月６日より営業いたしますが、６日お渡し分に関しましては、ご予約分のみとさせていた
だきます。発送に関しましては、８日以降のお届けとなります。
2011年12月アーカイブ
今朝も竹薮は寒かったです。地面が凍ってました。このところ、カッパ２枚重ねをしていたのに、今日は上着と間違えてズボンの方を持って行ってしまい、羽織ろうとしたら着られませんでしたー。さむ！
今朝は凄く寒いなと思ったら雪がチラチラ・・・。でも、「今日は行かんでええで。やめとき。」とは誰も
言ってくれず。寒い寒い竹薮へいきました。カイロは２枚。服は５枚。それでも寒い。
朝陽に当たって雪がキラキラと光っていました。これがダイヤモンド・ダストというやつでしょうか？
クリスマスも関係なく竹薮です。他所はほとんど土入れが終わっています。うちはまだまだ・・・。
先週からクローラーと荷台が上がる軽トラの登場で遅れた分を頑張っています。
ね着しています。なんとか雪を見る前には終わって欲しいものです。
毎月２１日は弘法大師空海の月命日で、東寺（とうじさん）では縁日が開かれ「弘法さん」と人々に親
しまれています。中でも、１２月の終い弘法（しまいこうぼう）と１月の初弘法（はつこうぼう）は一段と
賑やかだそうです。
私も京都に住んでだいぶ経ちますが一度も行ったことが無く。というかこの時期は忙しくて自分の時
間など無く・・・。でも今年は無理を言って１日だけ休みを貰いました。
何処も人・人・人。まあ、凄い混雑していました。皆さん気合入ってますね。
露店では弘法さんではお馴染みの骨董市や植木市を初め京都らしく着物関係の物や漬物等、、まあ
色々なお店が出ています。しめ飾りや数の子などお正月の物も沢山売っていました。
中でもビックリしたのがこのお店。「焼き竹の子」水煮の缶詰の竹の子を味付けして炊いた物を、売る直前に焼いていました。こんにゃくも付いて１本３００円。
竹の子関係者としては見逃せず、即購入。ちょっと参考にさせていただきました。
長所といえば丈夫なだけな私ですが、ここにきて体調不良です。先週の１６日（金）から竹薮へは行
ってません。厨房へは行ってますよ。
写真は先週、１５（木）のものです。新竹の子が沢山出てきました。一番左のなんて結構大きかった。
yagiの休み中はS氏とD氏の２人が頑張ってくれています。私も明後日には合流予定です。
今日は道路に面した斜面の土入れ。それも一番急な所。運搬車も上がれないので少し下で土を落と
して、スコップですくっては上に投げるの繰り返し。土は重たいので１回にすくえる量もわずか。
何度も何度もヤケクソパワーで頑張りました。
毎日、山には行ってますがクタクタでブログの更新が毎日は出来ません。時々、厨房に９時半とかま
で居たりするので、ちょっと無理です。
日曜日ですが三番屋は本店はお休みをさせていただき、西向日駅前店のみ１１時までの営業とさせ
ていただきました。yagiも久々の店番です。
いつもお店の２人が綺麗にディスプレイしてくれています。今はクリスマス風になっていて綺麗です。
るわ。」と・・・・・。確かに土方作業で足腰にきますから、腰の痛い人には無理かも。
１日の土入れ作業の終わりには削った土に雨・露が掛からない様にブルーシートを被せて帰るので
すが、今朝、シートを捲って作業を始めようとしたら、夜露が凍って氷が・・・。
家を出る時も余りにも寒くて今年初のカイロの出番。それも２枚も。背中と腰に貼りました。
一番広い箇所、通称「梅の木の方」の斜面の所がやっと土入れ終了しました。まだまだ先は長い。
店の方もお陰様で沢山のご注文をいただいて忙しくしております。yagiは午前中は山。午後は厨房
と掛け持ちです。そんな事をしていられるのもパートさん達がしっかりしてくれているお陰です。
なので、かなりヨレヨレですが皆に迷惑を掛けない様に１つ１つきちんと頑張ります。
今日も土かきをしていたら竹の子が出てきました。昨日のよりも少し大きくて食べるところがありそう
だったので帰って料理してみました。灰汁もなく美味しかったですよ。
こればかりは、山で作業している者の特権ですね。こんなに早く初物を食べられるなんて。
土入れをするのに、竹薮の中で土を削って使っていますが、当然その土にも竹が生えていて、土かきをしていると稀に竹の子のごく小さいものが出てきます。
手のひらに乗るくらい小さい竹の子が２つ出てきました。椎茸も出来ていたので採って帰りました。
